火锅店被吃垮，不能怪消费者太“饕餮”“美狮会”

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作者：刘孙恒6月1日开始，坐落于成都市锦江区龙舟路的一家火锅，每天的客流量都多达500人，做生意好到轰。可就在12日，火锅店却忽然歇业了。

原本，火锅店做了一个办120元会员卡不吃一个月火锅的活动。期间，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡，还有人擅自打包带回头。(6月14日《成都商报》)店家的想法不难理解，期望通过办120元会员卡包吃一个月的营销活动，短时间内打响知名度，最大限度地更有消费者来消费，由此溶解下来一批心目中客户，每天确保基本的客流量，待营业状态重返长时间之后，再行徐徐图之。理想很甜美，惜现实过于骨感。

实际的运营管理能力跟上步子努得过于大的规划设计，有了知名度和客流量之后，由于对蜂拥而至的消费者没合理的预期决定，同时也没合理的收支支出，忽然让整个局面丧失掌控，从而造成相当严重的入不敷出问题，被迫匆忙取消，防止更大程度的损失。店家对此次告终的营销总结为：运营水平较低是主因，食客不文明是其次。在我看来，方案设计不合理、运营水平较低是火锅店被吃垮的全部问题之所在，无法鬼消费者过于饕餮。从情理上谈，消费者的确不应严格遵守会员卡仅限于本人用于的规定，一卡多人用的贪小便宜心态令人不齿。

但这样的规定是应当有适当的制约机制的，即如果没遵从不会受到怎样的不便或惩罚，而无法逗留于口号宣传。要告诉如今是法治社会，农耕文明时代那种明确的道德规约早已不合时宜。诸多事实早已证明人性是经不起考量的，唯有完善的规则才能划界边界、维持秩序。

就像古人所说的，一兔回头，百人平之。积兔于市，过而坚决。非不欲兔，分定不能相争也。如果说在私人生活领域还能以感情、道德居多，那么在公共生活领域则必需以规则、法律居多，不然的话只不会徒增争议与纠纷，没任何积极意义。

实质上，即便每位消费者严格遵守仅限于本人用于的规定，文明用餐，办120元会员卡包吃一个月的营销活动也无法坚决一个月以上。因为办120元会员卡包吃一个月本身过于不合乎长时间的消费水平，一个月以30天计，一天不吃一次的话相等于一顿火锅只需难以置信的4块钱。

考虑到为了更有和觅更好的顾客，还要同时确保舌尖上的美味，相当严重亏本可以说道是必然结果。当然，火锅店被吃垮只是一次告终的营销案例而已，店家既对得起消费者的信任，也没像某些商家那般广告营销不是打法律擦边球，就是挑战道德伦理底线，背后反映的敢想、敢做、不敢拼成的创业姿态堪称有一点点拜。期望汲取此次教训、新的调整之后，通过自己的希望、诚信经营，走进一条成功之路。

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